また休日？と思いながらあんこ作り。手作りあんこが最高すぎた話

休日の過ごし方。
……って、この前までずっと休日だった気がするけど。(-_-;)

今日は、あんこを作りました。

お正月に使った小豆が少し残っていたので、前日の夜からコトコト煮て、仕上げに砂糖を加えるだけ。

作り方は、料理家のなかしましほさんのレシピ。
旧Twitterで見かけてから、ずっとこの作り方で落ち着いています。

なかしましほさんのレシピ本も持ってますが、お菓子は少量だったり、簡単なので作りやすいからおすすめです。

シンプルなのに失敗しにくくて、ちゃんとおいしい。こういうレシピってありがたい。

全部は食べきれないので、ホーローの保存容器に入れて保存。
パンにのせたり、ぜんざいにしたり、ついついそのまま食べたり…。

少しくらい失敗してもおいしいのが、手作りあんこのいいところ。

ちなみに、このホーローのタッパー。
色やにおいが移らないので、あんこみたいな甘いものにもぴったりで重宝しています。

私が使っているのは「野田琺瑯の保存容器」。冷蔵庫にそのまま入れてもスッキリ見えるし、におい移りしないのが本当にラク。